Ein fæl opplevelse

Det lova godt når eg fann ein hermetisk spaghetti boks som var vegansk, glutenfri og utan tilsetning og gjær, men det varte ikkje lenge. Orgrana sin Spaghetti tomat og basil var verkeleg ikkje verdt pengane, lenge sidan eg har smakt noko så ille. Konsistensen var rar, som du ser på bildet var det mykje saus og lite spaghetto. sausen smakte salt og smaklaust. Etter at eg fiksa maten med stekt sopp, løk og brokkoli var den spisande men ikkje noko eg vil prøve igjenn. Styr unna denne.

Festivitas

I dag har det vært festivitas i det hvitehuset ved vegen. Vi var riktignok bare tre deltagerer på dne lille festen. Men liv ble det alikvel. Jeg var meget fornøyd emd å gjette 4 av topp 5 på forhånd. Selvom jeg helst skulle sett Tyrkia vinne så var det tydlig at Lena fikk en fortjent seier.

Over til noe essensielt skal man ha en ektefest må man ha en god drink her er min eurovisjon 2010 drink, som selvsagt er alkoholfri.

Ingrids melodifestival drink

Nok til ca 4 glass

0,5 dl is vann

3 dl apllesinjuice

juicen av 1/2 sitron

skiver av agurk så mange du orker

Det sier seg vel selv at du må blande det, putt gjerne isbiter i og nyt.

Og JA det er lov å lage den utanom Grand prix.

Sola skein for Didrik i går, i dag er det skya og regn. Tydleg kven vær gudana heia på;-)

en god middag

Fortiden er eksamensstress og jobb opplæring gjort min hverdag ganske så hektisk.

Det blir med andre ikke så veldig mye tid til å lage mat. Får mine daglige smothieser. Men i morgen er det Mgp, da blir det koselig samling hjemme her med forhåpentligvis noe godt.

Men for anledning  så publiserer jeg et bilde fra en deilig pasta saus som jeg og Ida laget i 2009 når jeg besøkte henne i Oslo. EN sånn god middag kunne jeg ønske noen lagde til meg i dag.

Sorbet

I dag lagde jeg bringe og blåbær sorbet. Nydelig, godt, en perfekt lite sommer glede etter en lang dag på jobben. Har vært på opplæring på sommerjobben.

VIl du lage sånn nydelig sorbet så kan du:

1 dl frosneblåbær

1 dl frosnebringbær

1 ts vaniljepulver

8-10 ts appelsin/eplejuice

mal i foodpriossesor til en passelig masse. sett i fryseren men rør om ofte så blir den god og kremet.

Rufus

Mamma har fått seg en liten katt, siden lillebroren mi flytter hjemme fra og hun er huseier fant hun ut at det var passende. Eneste negative er at jeg er allergisk mot den.

siden jeg reiser i dag så blir det ikke så mye matlaging eller tid til å blogge. så dere får kose dere med bildene og krysse fingrene for at jeg ikke blir askefast igjenn.

En yndig liten kosepus

Pusen var litt skeptisk i starten men nå er de gode venner

Kanelboller

Helt siden legen sa " du har cølaki" har jeg jaktet på den perfekte bolle oppskriften, den som gir en deig som er lett å bake ut og som samarbeider. En deig som gir smakfulle gode boller som man bare må ta en til av. Jeg har prøvd kanskje 10 ulike oppskrifter uten å ha fått det resultate jeg ønsket. Fremt til i går. Da knekket jeg endelig koden og min egenkompinerte oppskrift gjorde suksess.

disse nydelige bollene ble ikke bare vakre men også gode. De ble også godkjent av broren min og min mor. Mor synest de var smakfulle og merket abselutt ikke at de ikke inneholdt noe som hun så fint uttalte. Bror var mere skeptisk. Her er trinn for trinn og oppskrfiten om du vil lage nydelige boller. Neste prosjekt blir å lage en oppskrift uten gjær. Men først skal jeg nyte denne oppskriften en stund.

Ingrids glutenfrie kanelboller (Deigen kan knas på vanlig måte)
Denne oppskriften gir veldig få boller, den kan dobbles for mye kos eller om du vil fryse ned. Men når man eksprimentere med nye oppskrifter er det greit å lage små porsjoner.
25 gram melkefritt smør
1 dl soyamelk usøtet
1/2 pakke gjær
1/4 dl sukrin
1/4 ts salt
2 ss maismel
2 ss potetmel
2 ts bakepulver
1/2 ts vaniljepulver
1 egg
4-8 dl glutenfrimelblanding (har bare brukt semper sin)
Fyll:
melkefri margarin 1-3 ss
4 ss sukrin + litt til å strø på toppen
2-4 ss kanel
egg til pensling
Hva nå?
Når du har funnet frem det du trenger så smelter du smøret og blander det med soyamelken til det holder 37 grader. Bland alt det tørre i en bolle og tilsett tørrgjæren der. om du bruker  fersk gjær bland det med væsken. Ikke putt alt mele i bollen med en gang, begynn med 4 dl. Bland så inn egget og væsken, rør deigen godt sammen. Rør inn mel til den tykner litt, når den er ganske så tykk men enda litt flytende, legger du den på et melet bakebord og jobber med den til den er som en vanlig deig. Dekk den med et håndkle og la den hvile i 30 minutter. Del deigen i to det er enklest å trykke ut et rektangel med hendene, du kan også bruke kjevle bare husk å snu deigen ofte. Smør så det melkefrie smøret opp før du strør sukrin og kanel på. Lag en pølse del opp i passende størrelser og putt bollene i små muffinsformer. Stek på 200 grader midt i ovnen. De skal steke i  ca12 minutter.  Når det bare er 2 minutter igjenn kan du strø litt sukrin på dem for å få perlesukkereffekt.
NYT!
Disse kan godt fryses

Se min kjole

Se min kjole den rød som rosen alt hva jeg eier er like rødt som den, det er fordi jeg elsker alt det røde og fordi en postmann er min venn.

Da er resultatet av mitt lille syprosjekt ferdig, en lekker rød prikkete 50 talls kjole. Sedlighetspoletiet (min mor) mener den kanskje er i dypeste laget utrigningsmessig så jeg må nok få kjøpt meg en singlett til å ha under. Tenker å bytte svart belte og cardigan ut mot hvitt når jeg kommer til Tromsø, for andledning fotograferingen er det lånt av mor.

Askefast

I går så rammet asken nord norge. Flyet mitt ble kanselert og siden båt folkene i torghatten nord ikke synest man bør kjøre båt på hellidager så er jeg i Steigen til Tirsdag. Det betyr enda flere dager borte fra lesesalen og blenderen min. Men tror jeg overlever får jo være med mammaen min.

Posetive ting med å være askefast::
jeg får gå fjelltur med denne sprekeflotte damen

jeg kan lage og spise så masse vafler jeg bare orker, men det er jo ikke så mange egentlig. men da slipper jeg vaffle abstinsenser i Tromsø. For vaffler er nok den beste godisen  jeg vet.

Så kan jeg sy, symaskinen til mamma er så fin og flott. Nå har jeg bare en søm i gjenn så blir det blogging om den nydelige kjolen.

Egentlig er det ganske fint å være askefast. I kveld skal jeg bake noe lurt, men hva skal det bli?

Vaffler og vakker natur

Noe av den vakreste naturen i Norge er definetivt i Steigen. I dag har jeg vært på Fysak tur som er en tur der forskjellige mennesker møtes og går sammen. I dag var turen til Ersvikvatnet, det blei noken flotte bilder som jeg bare må dele med dere. God helse kan man jo få på amnge måter, og se vakker natur tror jeg bare kan bidra på en posetiv måte.

Når man har gått langt til fots så er det greit med en litt ekstra god kveldsmat og disse vafflene er ikke så mye værre enn en skive med pålegg kostholdsmessig.

Ingrids kveldsmat vaffler:

2 ss eggerstatning utblandet med 4 ss vann(kan sløyfes)

3-6 ss sukrin

4,5 dl vann eller rismelk

0,3 dl olje

spe med glutenfrimelblanding til passe konsistens jeg brukte toro sin (den inneholder druesukker)

bland eggerstatning og vann, pisk godt før du tilsetter sukrinen, pisk vidare. spe ut med vann/rismelk før du tilsetter mel og olje. Pisk til du får ei halvtjukk røre, la den svelle i 10 minutter før du steiker vafflane gyldne.

Om du vil ha enda sunnare vafflar kan du bruke grovt mjøl.

rød pastasalat

Noe av dte beste jeg kan få er pastasalat, her er en variant av den jeg har laget før bare at jeg bruker rød pesto.
Rød pesto lager du sånn:
1 pakka soltørkatomater (ligg i vann i 2 timer)
noen dæsjer olivenolje
3 basilikumblader

Ha alt i blenderen og prøv med litt olje til du får en passe konsistens. Bland så den røde pestoen med salatblandinga som du finn oppskrifta på her. Eg brukte ikkje pistasjnøtter her og kidney bønner istedenfor audzikobønner.Eg lagde også tomatroser sidan det er så fint, estetikk er ein viktig del av maten.
Eg har prøvd toro sitt havrebrød no, kjem nok ein liten testrapport.

17.Mai mat

Hustell lærerinnen min mente min familie spiste så rar mat. Dette var en kommentar hun kom med da jeg kritiserte skolekjøkkenet for å lære oss usunn avleggs mat. Kanskje var det litt rett i det hun sa, for ganske så utradisjonelt men godt er dagens 17 mai middag. Vi tar en Italiensk og kjører pizza. Det er jo så lettvint og godt.

Denne pizzaen har jeg pyntet ekstra siden det er festdag. Oppskriften derimot er nokså enkel.

1 glutenfri bunn jeg benyttet en ferdig uten sukker og melk fra Semper

5 ss med ferdig pizzasaus jeg har funnet en uten sukker og gluten den er fra idun.

0,3 dl kikerter

0,1 dl sopp

3 små tomater

1/4 paprika

2 ss hjemmelaget pesto

litt soyaost

Stek sopp og kikerter i olje med oregano, pepper,salt til du synest det smaker godt. Smør pizzasaus på bunnen, og legg på fyll sånn som du vil ha det. Steik etter henvisning på bunnen.og  nyt. Dette er en sikkelgi fest pizza, men den er ikke så usunn heller.  Det er jo selvsagt å foretrekke å lage både saus og bunn selv men noen ganger krever livet litt raske løsninger. Snart skal vi drikke kaffi og spise glutenfri kake.

Her er et utalg av mine flott 17.mai bilder. Fra min første feiring her i Nordfold.

Shopping i Fauske

Siden moren min bor på et bitte lite sted med kun Coop marked så er utvalget noe begrenset men vi gjorde et lite kupp i går disse halstekte vakumpakkede runstykkene fra Semper koster 45 kroner for 6 stykker(a 50 gram) Helt uten sukker er de riktignok ikke men det får gå. Med tomat og pepper ble det ialefall en sikkelig deilig frokost.

Siden utvalget er noget begrenset her i Steigen og vi ellers hadde lyst på en mor-dattertur kjørte vi de 2 timene til Fauske for å utvide sortimanget. Fant endel gode kupp, så senere blir det baking av havrebrød. Dagens middag er rudnstykkene over med avokado og tomat. Om du trenger glutenfrimat i Fauske har kaffen i andre etasje på amfi, mulighet til å lage alle sine brød/salat-retter glutenfrie, min salat ble kjempe god.

"Vi var begge enige om at vi hadde hatt en fin tur"

I Steigen

Nå har jeg rømt fra Tromsø, neida så ille er det ikke men jeg har forflyttet meg rundt 50 mil sørover til Steigen der moren min bor. Her skal vi feire 17.mai, strikke, snakke, se film, male og sy kjole.
Noen båtturer blir det nok kanskje også, er det ikke vakkert her?
Nå skal jeg ut på allergi mat tokt på Coopen blir veldig spennende å se hva vi finner. Mamma har allerede kjøpt inn noe men er enda litt som kan være fint å ha til langhelgen.
Har du noen spennande planer for helgen?

Helt rått!

Rå mat er virkelig i vinden i Holywood. Det er den nye hippe slankekuren. For meg handler det å spise mye rå mat om alt annet enn bikini formen. Det er nøkkelen til en bedre helse og overskudd. Så her kommer noen tips om rå-mat og rå livstil. Forrige uke spiste jeg nesten bare rå mat, salater og rå middager. Jeg har derfor noen god rå middags tips, oppskriftene har jeg laget selv.En råvegansk diett består av frukt, grønnsaker, spirer, kaldpresset olje, frø og nøtter.

 Filosofien bak rå vegnsk mat er at den er sunn sidan ingen av enzyma i maten er ødelagte. Dette fordi man ikke varmer opp maten over 41 grader. Når enzymene er levende har ikke kroppen behov for å stjele energi fra kroppen til å fordøye maten. Itilegg til dette så bevarer maten mineraler og vitaminer bedre enn ved varmebehandling. Man velger elv hvor mye rå mat man spiser, noen har 100%. Men man må faktisk ikke være så ekstrem for å merke helse effekten av det.

Livstilsykdommer som hjerte –kar skdommer er den viktigste dødsårsaken i den vestlige verden. Livstil o sunne valg er derfor blit viktigere. Det finnes mange utrolige historier om mennesker som har kurert seg med råkost. Jeg vil være veldig forsiktig med å lovprise den helbredende effekten, selv har jeg ikke erfaring med det. Men jeg føler meg generelt friskere og mer posetiv de dagene jeg spiser mest rå mat.

"pasta" med spinatsaus og soltørkede tomater(1 porsjon)

1/2 squash

1 L spinatblader

8 ss olivenolje

1 fedd hvitløk

4 basilikumblader

2 ss mandelmelk

3-5 soltørkede tomater(lagt i bløt i 1 time)

2 ss gresskarkjerner

Lag pasta a squash ved hjelp av råkostjern eller potetskreller, førstnente går fortest mens sist nevnte kan gjøre resultatet enda mere dekorativt, jeg brukte råkostjern. Sil av vann om den er veldig våt, putt pastan i et kjøkkenhåndkle og klem forsiktig ut væsken, NB ikkje knus squashen til mos. Du akn godt tilsette litt salt(himalaya om du har) og litt pepper, 1 ss olivenolje for å gjøre pastaen mere smakfull. Putt så spinat, hvitløk og olivenolje og basilikum i blenderen. Tilsett mandelmelken og blend videre til en sausaktig konsistens. Del opp de soltørkede tomatene du kan vede dem inn i sausen eller pynte med dme slik jeg har gjort over. Om du ikke har fersk basilikum så går det nok greit med tørket også.

"pasta bolognese"(2 porjsoner)

1 og 1/2 squash

6 tomater

1 pk soltørkatomater(bløtlagt i 1 time)

12 basilikumblader

2 ss olivenolje

1/2 rødløk

2 dl grovhakkede cashewnøtter

Lag pastaen på samme måte som over, tilsett olje og krydder. Blend tomatene sammen, om du har veldig modne tomater så er det lurt å sile dem. Jeg bruker å dekke silen min med et kjøkkenhåndkle så heller jeg tomatmassen over, klemmer forsiktig ut vannet før jeg putter tomatmassen oppi blenderen og tilsetter de soltørkedetomatene. Det ka være lurt å grovdele dem litt for blendere sin skyd. Tilsett olje og rødløk. Kjør til en fin konsistens før du tilsetter basilikumbladene. Cashewnøttene er en tilsetning for å gjøre det litt mere mettende og energirikt, disse grovhakker du og vender forsiktig inni sausen før du koser deg med et nydelig måltid.

Rå pizza(2-4 personer)

Dette er den av rettene som trenger mest planlegging og tar mest tid men det er verdt strevet.

Bunn:

4 dl linfrø

4 dl vann

2 ss rått peanøtt(eller annen nøtte type)smør

Tomatsaus:

4 tomater

1/2 pakke soltørkede tomater

1/2 rødløk

3 ss olivenolje

2 dl grovhakkede cashewnøtter

TOpping:

ruccolasalt

fersk annanas

pistasjnøtter

gresskarkjerner

cherry tomater eller andre små tomater

hjemmelaget pesto om du vil

Ca 3-4 dager før du skal ha pizza til middag legger du vannet og linfrøene i en beholder, la det stå over natten til det har fått en limaktid konsistens. Bland det så sammen i blenderen med peanøttmsøret til det er en hviteremasse, legg den ut over på bakepapir enten som en stor punn eller mange små. Under ser du hvordan min så ut.

¨

Så lar du pizzabunnen tørke på den enes iden i ca 1 dag før du snur den over på et nytt bakepapir og lar den andre siden tørke 1 dag. Nå kan du snu bunnen så ofte som du gidder 4-6 time frem til bruk den skal bli ganske brun i fargen bruk den før den blit helt hard men det er greit at den er ganske så tørr.

Nå kan du lage tomatsausen på samme måte som til pasta. Rå mat så er alt om gode smaker, jeg har derfor hjemmelaget pesto(basilikum, olivenolje og pistasjnøtter/pinjekjerner) på toppen av tomatsausen før jeg topper med ruccolasalat, tomater, annanas, pistasjnøtter og gresskarkjerner. Her er det egentlgi bare fantasien som setter grense for toppingen. Etter all denne jobbingen kan du nyte med maten med et smil.

Å leve hundre prosent råkost er krevende og dyrt. Men jeg tror ialefall at ingen har skade av å prøve noen rå oppskrifter. Jeg har komponert noen middaagsoppskrifter som er gode og lette å lage. Prøv det! Jeg tror ikke du vil angre og hva har du egenlig å tape? ingenting, men alt å vinne. Om man ikke legger om totalt så kan dette være fine oppskrifter å variere med for å utvide horisonten.

Ble du inspirert?
Du kan lese mere om råvegask mat og livstil her eller her på etiketten min råvegan finner du flere oppskrifter på mat jeg lager og rundt på netter er det mye inspirasjon og oppskrifter å finne.

Jeg har forresten presentert bloggen min på Bloggurat.

Litt om min mat og det jeg står for

Jeg har jo startet denne bloggen fordi jeg ønsker at flest mulig skal få inspirasjon til å gjøre noe med kostholde sitt. Og for andre alergikere som sliter med dårlig ekkelt tung usmakelig mat, eller som bare vil ha litt ekstra insperasjon. Jeg elsker å eksprimenter på kjøkkenet og synest det er gøy å se hva jeg kan få til. For å forklare litt mere av min livsstil har jeg dedikert et inlegg til å fortelle om den.

• 
  
  Cøliaki, jeg er ganske så nydiagnostisert med cøliaki, dette er en tilstand der tarmen min reagerer på proteinet gluten som er i de vanligste meltypene hvetemel, bygg, rug og uren havre.  Eneste måten å holde magen sunn og frisk på er å holde seg helt borte fra gluten. Jeg holder også på å innføre en ganske streng glutenfri hygiene på kjøkkenet, for som norsk cøliaki forening så fint har skrevet på brosyrene sine "en smule er nok". Det meste jeg baker er glutenfritt med mindre jeg opplyser om noe annet. Glutenfri bakst er mye mere enn seige lim klumper. heldigvis er det mange glutenfrie blogger med masse spennende mat. Selv føler jeg at jeg begynner å få litt kontroll på kjøkkenet men det er fremdeles mye jeg vil lære.
• 
  
  Vegetarianer jeg føler meg levende når jeg ikke spiser andre vesner. Føler meg frisk og full av overskudd. Det krever selvsagt at man planlegger litt, koker bønner og passer på kosholdet. Men for min del er alt ekstra arbeidet verdt det. Nå som kroppen min ikke spiser dyr lenger føler jeg meg bedre og har mere overskudd. Det fungerer kanskje ikke for alle, men det fungerer for meg.
• 
  
  Sukkerfri livstil, det er mye fokus på diabetes og overvekt i dagens samfunn. Sukkeret er på mange måter helsensstørste fiende. jeg merker at suget etter sukker er skummelt og kan nesten styre meg, derfor bestemte jeg meg høsten 2009 at jg skal bruke 2010 på å bli helt fristilt fra rusmiddelet sukker er. Jeg tenker da bare på sukrose, vil fremdeles spise fruktsukker. Målet mitt er å bruke naturlige ersatninger som yacon og agave. Forløpgi bruker jeg enda kunstig søtning, men har som et mål å slutte helt med dette. Må bare bli fortroelig med alternativene først. Dette er et langt leret å bleke men jeg merker allerede effektene ved at kroppen min nå skriker etter frukt ikke kaker. Men jeg elsker jo å bake, så baking blir det bare sunnere baking.
• 
  
  Melkeprotein-allergi jeg unngår alle melkeprodukter etter anbefaling fra fastlegen min. Det er mange morsome erstaninger så jeg synest egentlgi ikke det er så vanskelig å tilpasse seg. Har lenge hatt et moderat melkebruk så gjør ikke noe at det nå er helt ute av kosten. Dessuten er det jo spekulert i hvor sunt melk egentlig er for oss menesker.
• 
  
  Anti rusmidler jeg er 100% i mot alle rusmidler, jeg holder meg unna alkhold, røyk og narkotika. Men ikke tro livet mitt er kjedelig for det om. jeg lever livet fult ut og har mye moro. Dette er et personlig valg. SOm betyr mye for meg. Og det er også en vitkig del av min livstil at man skal ha det gøy og være fri, som fulgen. Her illustrert me dutsikten fra et Norwegian fly og meg i Amsterdams dyrepark.

Sommarfølelse og pakkesang

Sidan eg har dessert dilla denne veka ble det tropisk fruktsalat med den magre vaniljesausen til dessert. Eg synest det er sikkelig sommer følelse med melonkuler og frukt. Sola har også bestemt seg for å skinne i Tromsø i dag så det meste er flott. Middagen var den tredje heilt rå middagen denne veka, så kjem nok med bilete og oppskrifter etter kvart. Men no skal eg kose meg med ein lite søt ting eg fekk i posten, Line følte nok for å være litt mystisk men eg gjetta fort at sjokoladen kom fra ho. Den er vegansk så blir spennande å smake.Er alltid utrulig koselig å få pakkesang i posten. Skal spise den mens eg ser på mitt store idol Ingrid Espelid Hovig, ho er nemmeleg gjest på masterchef i dag.

Legg merke til det stilige papiret på sjokoladen, ja det er meg. Line er ei kreativ sjel.

Lille lørdag

Sjokoladepudding midt i uken, det er nesten ikke lov. Men i dag tok vi oss lov. Jeg og Elin skeide litt ut på siden, men denne sjokoladepuddingen er ikke det værste vi kunne spist akkurat. Ble masse rester, de skal spares o koses seg med på lørdagen. Denne er helt vegansk, aget på soyamelk med soya fløte og søtet med vaniljestang og splenda. Vaniljesausen er også hjemmelaget, en mager variant bare på soya melk ikke helt fornøyd men den fikk en søt og god smak. Det er vitkig å kose seg litt også.

Det er veldig enkelt å lage sjokoladepudding og denne hadde en kraftig deilig kako smak. Nok til å få det til å blomstre i mange hjerter.

Kjærlighetssuppe

Denne nydelige suppen var min middag i dag, det er en stor talerken med gulerot,appelsin og kikertsuppe eller kjærlighetsuppe som jeg kaller den.

Man må jo bli glad når maten er vakker, her har jeg skjært ut en paprikabit til et hjerte og hatt litt grønn pesto i suppen. Suppen er enkel og kjempe god. Sammen med solen og pakke fra cdon gjorde den dagen ganske mye bedre. Vil du ha denne nydelige suppen på ditt bord? Følg min trinn for trinn oppskrift:

Jeg lagde nok til 1 person og brukte:

3 middels gulerøtter

2 appelsiner

2 dl vann

1 dl appelsinjuice

1/2 dl kikerter

oppskriften står på bildene, det er veldig enkelt. Hakk gulerøttene i biter og kok dem møre i vannet tar ca 20 minutter, tilsett så appelsinene og gi det fem minutter. Putt det i foodprossesoren med kikertene, blend til en passe konsistens. Putt blandingen i gryta, tilsett appelsinjuice, kok det hele opp før du nyter det.

I posten fra cdon lå disse to filmene:

har allerede prøvd den til venstre, godt men jammen er jeg blitt stiv i kroppen. Deilig å prøve asthanga yoga etter å ha lest så mye om det, skal komme tilbake om filmene etter hvert. Men forløpig må jeg si meg strålende fornøyd med den første.

Lørdager er taco og sjokoladekos

Siden det er helg så passer det seg med litt ekstra god mat. I dag hadde jeg ikke maismel så det ble tacosalat på meg. Her ser dere dne med masse godbiter. Jeg bruker linser isteden for kjøtt, med godt chili krydder.
Hvordan liker du tacoen din?
Jeg tror taco er en av mine abselutte favoritter som kose mat. Var jo også litt koslig med besøk av Elin og Kjetil, her illustrert med bilde.

Litt lørdagskos bakte jeg også, sånn at det skulle bli litt ekstra, er jo egentlig bare lørdager jeg skal skeie ut selvom det i det siste har blitt litt vel ofte. Disse kjeksene er litt mellomting mellom muffins og kjeks, jeg kaller dem sjokoladebomber. De er gluten, melke, egge, sukker fri og helt veganske. Oppskriften har jeg laget selv.

Ingrids sjokoladebomber
250 gram havregryn glutenfrie
150 gram glutenfritt fint mel
1 ss bakepulver
1 dl splenda
1/2 ts salt
3 dl soyamelk(ris og havrefungerer sikkert også bra)
3 ss agavenektar
1 dl olje
100 gram hjemmelaget sjokolade/ eller mørk kjøpt
4 ss kakao
Mal havregrynene i foodprossesor til mel, bland de med det glutenfrie melet og de andre tørr indirgiensene rør godt rundt.(vent med sjokoladen)Tilsett soyamelk, olje og agavenektar, rør heftig rundt før du tilsetter sjokoladen, konsistensen skal være litt tyk som på bildet over. Sett topper med spiseskjer på brettet, stek på 200 grader i 12-15 minutter, stikk en strikkepinne i midten for å sjekke om de er gjennomstekt. avkjøl på rist og nyt dem i godt selskap.

God Helg

en sosial fredagskveld

I dag kom hele klassen på besøk til meg for å spise pølser og spille brettspill. Siden jeg ikke spiser vanlige svinepølser så fikk jeg Kjetil til å kjøpe soyapølser til meg. Disse var av merket anamma, ovo vegetariske men uten gluten. Jeg har ikke prøvd noe annet enn de hermetiske før og er ikke helt overbevist over disse heller. Noe jeg derimot ble mere overbevist av var de deilige pølsebrødene jeg bakte, helt uten gluten, melk. Siden jeg alikvel skulle bake pølsebrød lagde jeg like så godt et glutenfritt frøbrød. Det var en stor suksess, Thor-Rune er som du ser på bilde under helt sjokkert over hvor godt det glutenfrie brødet faktisk var. Jeg har hatt i solsikkefrø, linfrø og gresskarkjerner for en bedre smak.


.

Når jeg først hadde bakebollene fremme slengte jeg likte godt sammen en gluten,egge,melkefri, sukkerfri eplekake bakt på bokhvetemel med litt soyamelk. Her ser du den rett fra ovnen og sammen med soya pudding. Jeg ble ganske fornøyd med resultatet i grunn. Det ble fin sosialkveld. har du hatt en bra fredag?